Холодная собака - немецкий десерт без выпечки

Холодная собака - немецкий десерт без выпечки

В Германии очень популярен десерт с оригинальным названием «Kalter Hund» («Холодная собака»). Лакомство ведет свою историю с начала 20-го века. Примечательно, что оно известно под множеством названий. Среди них – холодное великолепие, холодная морда, печеный бекон. Однако наиболее употребительно – «Холодная собака». Происхождение названия связывают с добычей, которую складывали в яму для охлаждения (она напоминала форму для пирога). Кроме того, поверхность такая же холодная, как нос собаки.

Однако есть более официальная версия происхождения названия. в немецком есть два схожих по произношению слова: Hund — собака и Hunt — вагонетка (маленький, до шести кубических метров, вагон для перевозки грузов). Вот на вагонетку как раз и похож внешне данный десерт. Приготовить лакомство по силам каждому. Не требуется выпекание или иная термическая обработка. Десерт состоит из чередующихся слоев печенья и шоколада. Сверху часто посыпается орехами. После приготовления лакомство необходимо выдержать в холодильнике несколько часов. Не сложно догадаться, что «Холодная собака» по вкусу напоминает хорошо знакомую с детства «Шоколадную колбаску».

Возврат к списку
Обратная связь